폐식용유 처리 방법

식당에서 나온 폐식용유는 하수구나 종량제 봉투가 아니라, 뚜껑 있는 통에 모아 두었다가 수거업체를 불러 한 번에 넘기는 것이 원칙입니다. 매입하는 업체라면 수거비를 내는 대신 기름 값을 받습니다. 가정에서 나온 소량은 지자체가 안내하는 전용 수거함이나 배출 방법을 따릅니다.

최종 업데이트 2026-08-13 · 작성 주연유통

폐식용유를 하수구에 버리면 왜 안 되나요?

기름은 물과 섞이지 않고, 식으면 굳습니다. 하수구로 흘려보낸 기름은 배관 안쪽 벽에 얇게 붙어 쌓이고, 음식물 찌꺼기와 엉겨 덩어리가 됩니다. 몇 달이 지나 배관이 좁아지면 역류와 악취로 돌아오고, 그때는 뚫는 비용이 수거를 부르는 비용보다 훨씬 큽니다. 정화조와 하수처리 시설에도 그대로 부담이 됩니다.

일반쓰레기 배출도 마찬가지입니다. 액체 상태로 봉투에 담으면 새기 쉽고, 영업장에서 나온 폐식용유는 가정에서 나온 생활쓰레기와 같은 경로로 다뤄지지 않습니다. 업종·배출량·지자체에 따라 적용되는 기준이 다르므로, 확실하지 않다면 관할 지자체나 수거업체에 확인하는 편이 안전합니다.

폐식용유 배출 방법별 판단
배출 방법	판단	이유
하수구·싱크대에 붓기	안 됩니다	식으면서 배관 내벽에 굳어 붙고, 찌꺼기와 엉겨 막힘·역류·악취를 만듭니다. 정화조와 하수처리에도 부담이 됩니다.
종량제 봉투에 버리기	업소는 부적절	액체라 새기 쉽고, 영업장에서 나온 폐식용유는 가정 생활쓰레기와 같은 경로로 다뤄지지 않습니다.
굳혀서 일반쓰레기로	가정 소량만	지자체가 안내하는 방법을 따르는 것이 원칙입니다. 업소에서 나오는 양은 이 방식으로 감당되지 않습니다.
지자체 폐식용유 전용 수거함	가정 소량 적합	동주민센터·아파트 단지에 설치된 전용함을 이용합니다. 설치 여부와 위치는 지자체마다 다릅니다.
전문 수거업체 방문 수거	업소 표준	약속한 날 차량이 방문해 통째로 실어 갑니다. 매입 업체라면 수거비 대신 대금을 받습니다.

가정 폐식용유와 업소 폐식용유는 처리가 다른가요?

다릅니다. 가정에서 한 달에 한두 번 나오는 소량은 지자체가 마련한 전용 수거함이나 안내된 배출 방법으로 처리합니다. 반면 식당·급식소·프랜차이즈처럼 영업 과정에서 계속 나오는 폐식용유는 양 자체가 다르고, 생활쓰레기가 아니라 사업장에서 발생한 폐기물로 관리하는 것이 기본입니다.

실무에서 업소가 택하는 방법은 사실상 하나입니다. 수거업체와 연결해 통이 찰 때마다 가져가게 하는 것입니다. 폐식용유는 버리는 쓰레기가 아니라 재활용 원료로 거래되는 자원이라, 매입하는 업체를 부르면 처리 문제와 수익이 한 번에 정리됩니다. 구체적인 신고·보관·인계 의무는 업종과 배출량, 지자체 기준에 따라 달라지므로 단정적으로 안내하지 않습니다.

수거 전까지 폐식용유는 어떻게 보관하나요?

완전히 식힌 뒤 뚜껑이 닫히는 통에 모아, 열원에서 떨어진 서늘한 자리에 세워 둡니다. 물이 들어가지 않게 뚜껑을 덮는 것이 가장 중요합니다. 물이 섞이면 냄새가 빨리 올라오고, 계량한 무게에 기름이 아닌 것이 포함됩니다.

폐식용유 보관 체크리스트
용기	쓰던 18L 말통·전용 폐유통처럼 뚜껑이 닫히는 통. 페트병·비닐봉투는 새거나 찢어집니다.
온도	완전히 식힌 뒤 옮깁니다. 뜨거운 기름을 플라스틱 통에 부으면 통이 변형됩니다.
장소	직사광선과 열원(튀김기·화구·보일러)에서 떨어진 서늘하고 평평한 바닥.
밀폐	뚜껑을 덮어 빗물·설거지물·이물질이 들어가지 않게 합니다. 물이 섞이면 계량이 부정확해집니다.
분리	폐식용유만 따로 모읍니다. 세제·기계유·소스류가 섞이면 재활용 원료로 못 씁니다.
기간	오래 둘수록 냄새가 심해지고 통 주변이 지저분해집니다. 통이 차면 바로 신청하는 편이 낫습니다.

폐식용유 수거는 어떻게 신청하나요?

수거업체에 매장 주소와 대략적인 보관량을 알려 방문 일정을 잡으면 됩니다. 주연유통은 신청서나 전화로 접수받고, 권역별 직접 방문 일정에 맞춰 자체 차량으로 찾아갑니다. 택배나 위탁이 아니라 담당기사가 직접 매장에 들릅니다.

1. 신청 — 매장 주소, 연락처, 보관 중인 대략적인 통 수를 남깁니다.
2. 일정 조율 — 권역과 물량을 보고 방문 가능한 날짜를 안내드립니다.
3. 방문·계량 — 담당기사가 매장에서 폐식용유를 현장 계량합니다.
4. 정산 — 계량한 양에 방문 당일 시세를 적용해 신청 시 입력한 계좌로 입금합니다.

주연유통 폐식용유 수거 조건 요약
수거 대상	식당·급식소·프랜차이즈 주방에서 나온 폐식용유(폐기름)
수거 비용	무료 — 수거비를 받지 않고 매입합니다
수거 권역	대구·달성·구미·김천·경주·포항 등 대구·경북, 부산·울산·창원·진주 등 부산·울산·경남, 충주·원주 등 충북·강원 일부
방문 방식	자체 차량 직접 방문 (권역별 직접 방문)
계량	매장 현장에서 계량
적용 시세	방문 계량 당일 시세 (회원·비회원 구분 없음)
정산 방법	신청 시 입력한 계좌로 입금

폐식용유 처리 자주 묻는 질문

폐식용유를 하수구에 조금씩 버리면 안 되나요?

양이 적어도 권하지 않습니다. 기름은 식으면서 배관 안쪽에 굳어 붙고, 음식물 찌꺼기와 엉겨 막힘과 악취의 원인이 됩니다. 배관을 뚫는 비용이 수거를 부르는 것보다 훨씬 큽니다.

폐식용유를 봉투에 담아 종량제로 버려도 되나요?

가정에서 나온 소량은 지자체가 안내하는 방법을 따르는 것이 원칙이고, 대부분 전용 수거함이나 동주민센터 안내를 이용합니다. 영업장에서 나온 폐식용유는 생활쓰레기와 다르게 다뤄지므로 종량제 봉투 배출은 적절하지 않습니다.

수거 비용을 내야 하나요?

주연유통은 수거비를 받지 않습니다. 반대로 가져간 폐식용유를 매입해 대금을 드립니다. 현장에서 계량한 양에 방문 당일 시세를 곱해 계산합니다.

몇 통부터 수거하러 오나요?

정해진 최소 수량은 없습니다. 다만 권역별로 방문 일정을 묶어 움직이기 때문에, 신청하시면 지역과 물량을 보고 방문 가능한 날짜를 안내드립니다.

물이나 음식물 찌꺼기가 섞였는데 괜찮나요?

튀김 부스러기 정도는 문제되지 않습니다. 다만 물이 많이 섞이면 계량한 무게에 기름이 아닌 것이 포함되므로, 보관 통에 물이 들어가지 않게 뚜껑을 덮어 두시는 편이 서로에게 정확합니다.